- 2 quả mướp hương (khoảng 350 gam)
- 2 bộ lòng gà
- 200 gam giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, tiêu.


Cách làm :  

- Mướp hương bạn gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch và thái lát chéo dày chừng 2 cm nhé.
- Lòng gà bạn rửa sạch, làm sạch với muối và giấm. Sau đó thái miếng mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
- Gíá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn trút lòng gà vào xào và đảo đều tay, bạn nêm 1/2 hạt nêm, 1 nước mắm và đảo đều.
- Đến khi lòng gà tái chín, bạn trút mướp hương vào đảo chừng vài ba lượt rồi đến giá đỗ. Trong quá trình xào bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi mướp và giá chín bạn trút hành lá vào đảo đều, thêm chút tiêu đảo lại lượt nữa và tắt bếp.