Gà xào sả ớt
Nguyên liệu
- 2 miếng lườn gà nạc
- 2 củ sả băm nhuyển chia 2 phần
- 1 ít gừng băm nhuyển
- 1 muỗng cà ri bột
- 2 muỗng nước mắm
- 1/2 muỗng đường
- muối và bột ngọt
- 3 củ hành hương, băm nhuyễn chia 2 phần
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn chia 2 phần
- 2-3 trái Ớt tươi thái lát , lạc rang giã nhỏ , rau mùi, rau húng quế
Cách làm :
- Thịt gà thái miếng nhỏ ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt, 1/2 hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng ,để khoảng 30 phút cho ngấm.
-Bắc chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra đĩa.
- trang trí với lạc rang, mùi và lá húng quế
 |
.