- 300g cua đồng ( cua bể chặt làm 4 )
- ớt sừng, tỏi , hành khô, sả
- hành lá, rau răm
- Hạt nêm. hạt tiêu, muối, ớt bột.
- Dầu ăn , dầu hào.


Cách làm :  

- Cua đồng cho vào nồi cùng với ít muối, đậy vung, xóc mạnh cho sạch bùn đất, xả lại với nước lạnh. Làm nhiều lần như thế cho cua thật sạch rồi bóc bỏ yếm.

- Ớt sừng thái chỉ, hành lá thái khúc, tỏi, hành khô, sả thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho cua vào chiên chín, vớt ra để ráo dầu.

- phi hành, tỏi, sả với ít dầu ăn cho thơm. Cho cua vào, đảo đều. Nêm gia vị và một chút nước dùng cho vừa ăn. Xào cho tới khi nước cạn khô.

- cho hành lá và ớt chuông vào đảo qua, cho ra đĩa rồi rắc rau răm lên cho đẹp mắt, dùng nóng.

* Tham khảo video