– Cánh gà: cánh gà loại ngon 1kg.
– Cà chua: 5 quả.
– Quả me: 5 quả
– Ớt chỉ thiên: 5 quả
– Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
– Rau thơm, hành khô.


Cách làm :  

- Cà chua: rửa sạch, bổ cau, xào nhuyễn thành nước sốt.
- Hành khô: bóc vỏ, dập nát phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
- Rau thơm rửa sạch, bày đĩa. Ớt quả tỉa hoa 2 quả
- Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ 3 quả còn lại.
- Cánh gà: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh, thái vừa miệng ăn,
- ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. Ướp trong khoảng 15 đến 20′.
- Chảo rửa sạch, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thả cánh gà vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt, để ráo mỡ rồi vớt ra đĩa.
- Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.
- Làm nước sốt chua ngọt gồm có: nước cốt me + đường, mắm, ớt, với tỉ lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn và nêm cho có vị chua cay vừa miệng ăn.
- cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp, trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vị chua cay ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mỗi người.
- Bày cánh gà, rau thơm ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí.
* Yêu cầu món cánh gà sốt me
Nước sốt sánh có vị chua ngọt cay nhẹ, món ăn đậm đà vừa ăn.
Cánh gà chín vàng tới, màu sắc đẹp. Phần da giòn, hấp dẫn. Thịt ngấm đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, mềm mà không nát
Món ăn dùng kèm với cơm.