- Mực ống: 350g,
- Bắp non: 300g, Cà rốt: ½ củ, Hành lá: 2 nhánh, Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái, Ớt hiểm: 2 trái, Ớt sừng băm.
- Gừng băm, Sa tế, Tương ớt, Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm, Hạt nêm, Bột ngọt.


Cách làm :  

- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. ướp ,nước mắm, hành, tỏi băm, sa tế.
- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
- Chần sơ bắp non và cà rốt với chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, rồi để ráo.
- Pha hỗn hợp xào gồm: đường, bột ngọt, tương ớt, nước mắm. mỗi thứ một chút.
- Phi thơm gừng, ớt hiểm và hành tỏi băm với dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.
- Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng.