Tôm sú: 12 con
Mè đen: 50gr
Mè trắng: 50gr
Bột mì: 100gr
Trứng gà: 2 quả
Tương ớt, chanh tươi
Muối, tiêu
Hạt nêm, sốt mayonnaise



Cách làm :  

1. Sơ chế
- Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
- Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm , một ít tiêu, 1/2m muối, một ít nước cốt chanh trong 15 phút.
2. Chiên tôm
- Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
- Pha xốt: trộn xốt mayo với tương ớt