Ngô, Cốm bọc Tôm chiên ṛn
Nguyên liệu
- 1 chén cơm nguội
- 50gr cốm
- 1 trứng gà
- 1 củ hành tím hay 1/4 củ hành tây thái nhỏ
- 7 con tôm không vỏ c̣n đuôi
- 1/2 củ cà rốt; 1/3 chén ngô ngọt (ngô ngọt)
- 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 chút xíu muối; 1/4 muỗng cà phê tiêu;1 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách làm :
- Cà rốt bào nhỏ, cốm xả qua nước lạnh thật sạch, ngô ngọt xay hơi nhỏ.
- Cơm, ngô, cốm, trứng gà, cà rốt và các gia vị nguyên liệu c̣n lại vào 1
cái âu trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho hỗn hợp dẻo
- Lấy ít hỗn hợp nắm tṛn lại xong đè dẹp, cho tôm vào viên tṛn chặt tay.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho viên ngô - cốm vào chiên
lửa vừa.
- Khi thấy viên ngô cốm vàng gịn th́ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
 |
.