- Thái thịt gà thành từng miếng vuông cỡ 2 đầu ngón tay rồi ướp với nước cốt dừa, dầu hào, tỏi băm và hạt mùi đập giập trong khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch lá dứa rồi lau khô.
- Bắt chéo 2 đầu lá dứa lại với nhau rồi cho miếng thịt gà vào giữa.
- Sau đó gập 2 đầu lá xuống và gài vào bên trong là xong. Hiểu đơn giản thì nó gần giống như buộc miếng thịt vào trong lá dứa.
- Để chảo dầu nóng rồi cho gà vào rán vàng. Nếu sợ nhiều dầu mỡ thì có thể đem thịt đi hấp nhé!