- 150g cá cơm
- 1/2m trần bì ngâm mềm
- 100g khoai môn
- Dùng kèm: xà lách búp, rau thơm
- Tỏi băm
- Bột tẩm khô chiên giòn
- Gia vị thông thường ( dầu ăn , hạt nêm)



Cách làm :  

– Cá cơm làm sạch, để ráo, ướp , 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.
– Khoai môn gọt vỏ, cắt thanh dài khoảng 4- 5cm là vừa.
– Đun nóng dầu ăn, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn ( lưu ý nên rây cá để bỏ đi bớt bột thừa ), đem chiên sao cho chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Dọn cá và khoai ra dĩa trang trí với xà lách búp và rau thơm khi dùng nên chấm kèm tương ớt là ngon.