- 500gr thịt thăn hoặc thịt nạc vai
- 30ml xì dầu
- 30gr đường, hạt tiêu
- Nửa gói ngũ vị hương
- Một ít tỏi băm
- bột ngô (hoặc bột năng)
- Vừng rang sẵn.

Cách làm :  

Bước 1:
- Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa rồi trộn đều với các loại gia vị ở trên.
Bước 2:
- Ướp thịt ít nhất là nửa tiếng! nếu để qua đêm sẽ ngon hơn.
Bước 3:
- Đến đây, có thể nướng hoặc rán thịt đều được. Nếu có ý định nướng bằng lò thì để lò ở 180 độ C và nướng trong khoảng 45'
Bước 4:
- Để làm nước sốt, lấy phần nước ướp thịt ở trên cho vào đun với vừng rang xay nhỏ và một chút hạt tiêu. Sau đó, hòa thêm một ít bột ngô (hoặc bột năng) nữa để tạo độ sánh cho nước sốt.