- 1 con cá tươi
- Thì là 300 gr( hoặc ngò rí )
- Hành tươi1 bó
- Mộc nhĩ: 50 gr
- Nắm hương: 50 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt heo bằm: 50 gr
- Miến cọng nhỏ: 50 gr
- Ớt tươi: 2 trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm :  

- Cá đánh vẩy , vây cắt ngắn , mổ lấy mật và bỏ mang , ruột làm sạch sát nước muối, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch cá.
- Rau thì là và hành tươi lấy mỗi thứ một chút xắt nhỏ, Nấm mèo, nấm hương, miến xắt nhỏ, cho tất cả vào tô đập trứng vào trộn đều với thịt băm
- Bỏ lại ruột cá đã làm sạch vào bụng , sau đó nhồi những thứ bạn đã trộn vào bụng cá , và hai bên mang cá

Nướng :

- xoa nhẹ dầu ăn lên mình cá
- để lò ở nhiệt độ 200°C
- Để chống cá bị sát khay nướng trước khi đặt lên bạn hãy lấy miếng giấy bạc lót xuống dưới, và xoa chút dầu ăn lên giấy bạc để chống dính.
- Cá chín mang ra cho thì là và cọng hành tươi đã chẻ hoa lên cá để trang trí.