- Trứng, muối



Cách làm :  

- Luộc trứng tưởng chừng là việc đơn giản thế nhưng có nhiều bạn luộc vẫn bị vỡ, khó bóc vỏ. Bí quyết là bạn nên luộc trứng từ nước lạnh sẽ làm trứng chín dần nên không bị vỡ nửa chừng. Nên cho vào nước luộc một ít muối, vì muối sẽ giúp cho lòng trắng mau đông kết, đặc biệt đối với trứng bị giập nhẹ sẽ không xảy ra tình trạng bị vỡ.
- Khi trứng chín bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh cho mau nguội để hạn chế khí H2S (hydro sulfur) phát tán tạo quầng đen quanh lòng đỏ và làm cho trứng có mùi khó chịu. Trước khi luộc, dùng cây kim nhỏ chọc một lỗ thủng nhỏ nơi đầu to quả trứng, ở lớp vỏ cứng để trứng đẹp, dễ bóc vỏ.