Thịt vịt: 100g
Gừng cắt sợi: 50g
Sả bào mỏng: 50g
Ớt băm: 1M
Hành tỏi băm
Hành lá cắt nhỏ, hành lá tỉa xoăn
Đường, nước mắm, tiêu, dầu điều, dầu ăn, bột chiên giòn



Cách làm :  

1. Sơ chế
- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo. Tẩm đều vịt với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn , sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm 1/2 lượng gừng, sả, vớt ra để ráo dầu.
2. Ram
- Phi thơm lượng gừng sả còn lại với 2m hành tỏi băm, cho thịt vịt vào, thêm 1 chén nước, 2M nước mắm, 1M dầu điều, đậy nắp nấu khoảng 10 phút, mở nắp thêm 1M đường rồi đảo nhanh tay, cuối cùng cho hành lá và ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.