- 600gr thịt ba chỉ, hoặc thịt nạc mông.

- 1 trái dừa tươi

- Đường, muối, dầu ăn, nước mắm, chút ớt bột

- 2-3 củ hành khô.


Cách làm :  

- Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên bề mặt, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa

- Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa.

- Thịt ba chỉ rửa sạch , thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ; thái lát mỏng.

- Đường thắng lấy nước hàng.

- Làm nóng nồi trên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại. cho cùi dừa cùng nước hàng vào nồi thịt.

- Dùng đũa trộn đều, vặn lửa to nấu cho cạn hết nước. Đổ nước dừa tươi vào nồi. Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối. đun đến khi thấy thịt mềm, bóng thì cho trứng vào nếu muốn, đun khoảng một lúc là được.

- Thịt kho cùi dừa ăn nóng là ngon nhất.