Cá trứng: 300 gam
Ớt hiểm: 2 trái
Hành tím: 1 củ
Nước mắm: 2 thìa canh
Dầu hào: 1 thìa canh
Tiêu xay: 1 thìa cafe
Đường: 1 thìa cafe
Hạt nêm


Cách làm :  

- Cá trứng đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một ít hạt nêm để khoảng 10 phút.
- Bắc chảo, đun nóng dầu, cho cá vào chiên khoảng 10 phút cho cá săn lại để khi kho cá không bị nát.
- Chuẩn bị một nồi kho, xếp cá đã chiên vào nồi. Nêm gia vị nước mắm, hạt tiêu, hành tím băm, dầu hào, đường, nước hàng, ớt vào nồi. Xóc nhẹ tay để gia vị ngấm đều cá, cho một ít nước nóng xâm xấp mặt cá, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước là được.