- Cá trắm/ cá quả

- Bia 1 két

- Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, mì chính, ớt

- Dưa chuột, rau xà lách, hành tươi , hành khô, ớt tươi, chanh quả



Cách làm :  

- Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm. hành khô thái lát.

- Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, mì chính (khoảng 20 – 30’) Nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá

- Đổ bia vào nồi hấp, Rải cọc thìa là, hành khô xuống dưới ,Cho cá lên trên và hấp cho đến khi chín (khoảng 15 – 20’)

- Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, xà lách.

- Pha nước chấm tỏi , ớt , chanh.