Gỏi lưỡi lợn
Nguyên liệu
- Lưỡi heo
- Hành củ, Ớt chuông đỏ, xanh , vàng
- Hành tím, Sả , rau mùi, lạc rang, chanh tươi
- Tỏi băm, ớt tươi, Ng̣ rí, rau răm, tương ớt
- Đường, nước mắm, muối, Ḿ chính
Cách làm :
- Lưỡi heo làm sạch.
- Hành tây, ớt chuông cắt sợi thật mỏng,
- Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Ng̣ gai, rau răm cắt khúc 5mm.
- Pha nước trộn: vắt chanh lấy nước cốt chanh, cho 3 muỗng đường vào khuấy tan , 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng tương ớt,
1 muỗng bột ngọt, thêm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt tươi thái lát.
- Trộn lưỡi heo với nước trộn gỏi, để thấm 3 phút, thêm rau củ, đậu phộng, ng̣ gai, rau răm vào trộn đều.
- Cho lưỡi heo trộn chua ngọt ra đĩa, trang trí với ng̣ rí, dùng làm món khai vị.
 |
.