- Cơm nguội
- Dứa (thơm): 1trái
- Đậu bi: 50 g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tôm tươi: 3-5 con
- Hạt điều: 5 g
- Trứng gà: 1 trái
- Bột cà ri: 1 muỗng cafe
- Hành, tỏi, gia vị



Cách làm :  

- Để cơm rang được ngon hơn, trước khi rang nên bóp rời từng hạt cơm ra.
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- Đậu bi rửa sạch, cà rốt thái hạt lựu
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ
- Cắt trái dứa làm đôi và khoét rỗng, phần dứa này sẽ được dùng để đựng cơm. Thái hạt lựu phần cơm dứa.
- Làm nóng chảo, phi thơm ½ chỗ hành tỏi băm, cho cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan và tôm vào xào chín, trút ra bát để riêng.
- Phi thơm ½ chỗ hành tỏi còn lại, cho trứng gà vào đảo đều.
- Hòa 1 muỗng bột cà ri với 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café đường và cho vào chảo trứng, đảo đều tay.
- Cho cơm vào rang cùng với hỗn hợp trứng, đảo thật đều tay.
- Cho tiếp cà rốt, đậu bo và tôm đã xào vào đảo cùng.
- Cho tiếp hạt điều và nho khô.
- Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào đảo thật đều nữa là xong.
- Tắt bếp, múc cơm vào trái dứa và dùng nóng.


.