Chè bắp ngô

 


Nguyên liệu

– 3-4 bắp ngô ( nên chọn ngô nếp vừa mềm , lại dẻo )
– Một chút xíu muối
– 110g đường
– 1-2 lá nếp ( lá dứa ) hoặc dầu hoa bưởi
– 250ml nước cốt dừa đóng hộp
– 1 thìa cà phê bột ngô
– Bột sắn và bột năng
– Vừng rang


Cách làm :  

- Đầu tiên rửa sạch ngô, luộc chín, khi ngô chín vớt ra để ráo nước và nguội bớt.
- Sau đó dùng dao thái mỏng các hạt ngô ra này rồi bỏ lõi.
- Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho lá nếp vào đun sôi nếu không kiếm được dầu hoa bưởi. Trong lúc chờ sôi, hòa bột năng và bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3.
- Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải. Sau đó cho thêm đường vừa miệng, một xíu muối cho đậm đà.
- Cuối cùng là đổ ngô vào đun khoảng 5-10 phút là được. vớt lá nếp ra, đổ chè ra bát
- Múc chè ra bát, rồi rưới nước cốt dừa lên trên, ai thích ăn vừng có thể rắc thêm cho thơm.