- 1 bó rau muống
- 100g nấm rơm tươi
- Dầu ăn,nước tương, muối, bột ngọt, tỏi
- Đậu phộng rang giã nhỏ


Cách làm :  

- Rau muống nhặt sạch, vứt bỏ lá sâu, già. Rửa sạch và để ráo.
- Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn,cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó xả sạch lại.
- Luộc chín rau muống, khi luộc cho vào nồi nước 1/2 muỗng cà-phê muối và luộc ngập mặt rau để rau được xanh. Khi vớt ra thì cho ngay rau vào âu nước lạnh, rồi để ráo.
- Đun nóng dầu ăn,cho nấm rơm vào xào, thêm vào một ít nước tương rồi để riêng ra chén.
- Lấy Tỏi thái mỏng, phi thơm cùng dầu ăn. rồi cho rau muống đã luộc vào và đảo đều với lửa lớn.
- Trút phần nấm rơm đã xào vào. Nêm nếm lại muối, bột ngọt hoặc bột nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cho ra đĩa và rải lên đậu phộng ra hoặc mè để tăng sự hấp dẫn của món ăn.