- 300 gam đậu hũ non
- 200 gam bí ngòi
- 200 gam cà rốt, 1 củ hành tím, 1 ít ngò rí, 1 quả ớt
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường



Cách làm :  

- đậu hũ non bạn đem hấp chín và xắt miếng vừa ăn. không nên xắt miếng nhỏ quá , khi đảo sẽ dễ bị nát.
- Bí ngòi rửa sạch, xắt khoanh tròn vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái miếng tùy ý.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ngò rí nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, làm nóng và phi thơm hành băm. Tiếp đến bạn cho rau vào xào, nhưng đầu tiên mới chỉ là cà rốt thôi nhé. Bởi cà rốt lâu chín hơn. Khi cà rốt bắt đầu chín mềm, bạn cho bí ngòi vào đảo cùng, đảo đều và nhẹ tay. Bạn nêm thêm 2 nước tương, 1 dầu hào, 1 hạt nêm, 1 chút đường và ớt băm vào đảo đều. Bạn xào dưới lửa lớn để rau củ được ngọt và không bị chín nát nhé.
- Cuối cùng, bạn cho đậu hũ non vào đảo cùng, thật nhẹ tay nhé. Tắt bếp và bạn cho món ăn ra đĩa hoặc bạn có thể cho cà rốt, bí ngòi vừa xào rưới đặt lên đĩa đậu hũ và trang trí cùng ngò rí nhé.