- 1 cái móng heo

- hành lá, ớt sừng trâu xắt miếng, vài khoanh dứa. Rau rau mùi,  sả

- Bột nêm, nước mắm, muối, mì chính


Cách làm :  

- Giò heo đem thui lên cho vừa vàng, cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gia vị.

- Bắc nồi nước lạnh lên bếp, cho sả băm nhỏ, khoanh dứa cắt miếng nhỏ, ớt sừng trâu thái vát vào, đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng cho giò heo vào hầm nhừ, đun nhỏ lửa ,vớt bỏ bọt và váng mỡ. cho hành lá thái nhỏ vào trước khi bắ xuống.

- Bày giò heo ra tô, rắc rau mùi lên. canh ăn nóng sẽ ngon hơn.