- 2 mớ cải xanh,
- 200 gr cá rô,
- 1 nhánh con gừng, bằm nhỏ,
- 1 muỗng cà phê nước mắm, bột nêm.


Cách làm :  

- Cải xanh ngắt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn khoảng 1 cm.
- Cá rô đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, rửa sạch,
- Bắt nồi nước lên, khi nước bắt đầu sôi, thả cá, gừng vào luộc chín, gỡ lấy thịt
- Ướp thịt cá với nước mắm, gừng khoảng 5 phút.
- Đun sôi nước luộc cá, cho rau cải vào, khi canh sôi hớt bỏ bọt, nếm canh cho vừa miệng, bỏ thịt cá đã ướp vào canh, cho canh sôi một chút rồi bắc ra. Món canh này nên ăn nóng để khỏi bị tanh.