Canh cá Điêu Hồng nấu ngót
Nguyên liệu
- 1 con cá điêu hồng khoảng gần 1 kg.
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, cần tây, hành lá.
- Hạt nêm, ớt trái, tỏi bằm, đường, tiêu bột.
Cách làm :
- Cá điêu hồng làm sạch, bỏ vảy. Rửa cá sạch, rửa lại với
rượu trắng rồi lau khô.
- Cà chua, hành tây, cần tây, hành lá rửa sạch. Hành lá, cần tây thái khúc.
- Cà chua, hành tây thái múi cau.
- Phi thơm tỏi, hành. Cho cà chua, hành tây vào xào với ít hạt nêm, đường.
- Cho cá vào đảo đều hai mặt. Tiếp đến cho nước đă đun sôi vào. Đậy nắp lại rồi
nấu đến khi cá chín.
- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp. Dùng khi c̣n
nóng.
 |
.