- Sườn thăn

- dứa lát 

- Cà chua ,Hành lá, hành khô, mùi tàu

- dầu ăn , mắm , muối , hạt nêm , mỳ chính.

- Bún


Cách làm :  

- Đun nước thật sôi, cho sườn lợn vào chần, vặn lửa to cho nước sôi trở lại, chắt bỏ nước, rửa lại sườn.

- Cho dầu vào nồi đun nóng, cho hành khô và cà chua vào đảo qua rồi trút sườn vào xào cho ngấm mắm muối gia vị. Thêm nước vào để ninh sườn. cho dứa lát vào ninh cùng. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa ,không cần mở vung hay hớt bọt mà nước vẫn trong vì sườn đã được chần và rửa sạch. Nấu khoảng 30 phút là được.

- Đặt nồi nước cho ít muối và dấm vào đun sôi cho bún vào đợi sôi vặn nhỏ lửa cho tới khi thấy sợi bún chín , đổ bún ra cái rá , sối qua nước lạnh cho bún khỏi dính.

- Hành lá thái nhỏ , trước khi ăn cho vào nồi nước dùng trần qua , rồi vớt ra cho vào tô bún , chan nước dùng , cho chút tương ớt , ăn nóng sẽ rất ngon.