- Một chân giò heo trước. Chân giò trước thịt mềm, ít mỡ và bổ dưỡng hơn chân sau
- 1kg bún tươi
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, diếp cá, giá, rau muốn bào, lá é, húng quế, bạc hà...
- Hành lá thái nhuyễn, củ hành trắng chẻ nhỏ, hành tím băm, hành tây bổ múi cau, hành tây thái mỏng.
- Tỏi băm, ớt thái lát, chanh
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, hạt màu...



Cách làm :  

- Chân giò rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho chân giò vào nồi nước, thêm một ít muối và hầm cho mềm. Trong lúc hầm thì hớt bọt liên tục để nước dùng trong.
- Các loại rau ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước. Sắp xếp riêng từng loại rau ra dĩa. Đối với rau muống và giá muốn ăn chín thì tới lúc gần ăn thì trụng rau với nước sôi.
- Khi chân giò mềm thì bạn cho hành tây bổ múi cau vào hầm chung. Hành tây sẽ làm cho nước dùng thơm và ngọt hơn.
- Làm nước mắm: Cho tỏi băm, ớt và ít đường vào chén rồi thêm nước mắm ngon. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm, đường sao cho vừa ăn nhất.
- Công đoạn hầm chân giò thường tốn nhiều thời gian và tốn ga, vì vậy bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, công sức. Khi thấy chân giò mềm vừa ăn thì thực hiện công đoạn cuối cùng là nêm nếm gia vị. Nước dùng từ xương và thịt ngọt sẵn nên bạn chỉ cho một ít bột ngọt, hạt nêm để tăng thêm hương vị. Nêm muối sao cho nước dùng vừa miệng. Tiêu, hành lá, hành tây làm tăng thêm hương vị món ăn.
- Để nước dùng có màu sắc bắt mắt thì bạn dùng hạt màu phi với ít dầu. Dùng nước màu đỏ đó rưới lên nước hầm.