- Ngâm 50gr bột Báng cho nở để dáo nước ,rồi cho ra đĩa.

- Gạo nếp vo sạch, nấu với nước dão dừa, muối,  nấu hơi nhão để dễ làm bánh.

Cách làm :

+ Nướng bánh :

-  lấy lá chuối lót vào một cái khay xoa lên chút dầu ăn chống dính, cho cơm nếp đã để nguội vào và dàn mỏng , độ dày khoảng chừng 5 mm, sau đó cắt ra thành từng phần nhỏ để bọc chuối.

-  lấy miếng cơm nếp đã cắt , bỏ chuối vào , bọc kín lại, lấy lá chuối gói kín đặt lên  vỉ và cho lên bếp nướng ,cần nướng vừa lửa để bánh bên trong được chín mà lá chuối ko bị cháy.

-  Khi thấy lá chuối khô cong ,cháy xém bề mặt ,và bong ra là lúc bánh chuối đã róc khỏi vỏ , lấy xuống , gỡ bánh ra cho lên lò nướng lại cho mặt bánh vàng đều .

-  Nếu nướng bằng lò điện thì nhớ bật bếp lò trước , khoảng 200°C , để lò thật nóng mới cho bánh vào.

+ Làm nước cốt dừa :

- cho nước dão dừa vào nồi , cho một ít lá dứa , cho đường vào và đun nhỏ lửa , khấy đều cho tan đường. khi nước đường sôi thi cho bột báng đã ngâm vào , khi thấy bột báng đã trong thi cho bột năng vào khuấy đều để bột khỏi vón cục, đến khi thấy nước hơi sánh lại thì tắt bếp và cho vani , nước cốt dừa vào rồi khuấy đều lên.