Bánh rán vừng ṛn
Nguyên liệu
nguyên liệu làm vỏ bánh :
250 g bột nếp
10 g bột tẻ
150 g nước
80 g đường
1 chút muối
10 ml dầu ăn
50 g vừng để làm vỏ bên ngoài
nguyên liệu làm nhân bánh :
150g đỗ xanh đă bỏ vỏ
Đường
1 nhúm muối
40ml nước cốt dừa
Cách làm :
+ Làm vỏ bánh :
Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, cho một ít dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. mùi bột thơm như mùi bánh dẻo ,trong khi chờ bột nở tranh thủ chuẩn bị nhân .
Cho nước cốt dừa vào nồi, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đă giă vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.
+ Làm bánh :
Vừng rang nhỏ lửa vừa tới,để cho nguội
bánh lặn vừa phải,lặn xong lăn vừng và cho vào rán ,khi rán nhớ đừng cho lửa to quá dễ làm cháy bánh.
 |
.