Bánh Gấc

 

 

Nguyên liệu

½ quả gấc 500 gr bột nếp

100 gr bột mỳ

Đậu xanh

8 gr men nở

Đường hoặc muối ( nếu ko thích ăn ngọt )

Cách làm :  

+ Làm vỏ bánh :

- Trộn đều bột mỳ, bột nếp, men nở với nhau rồi nhào kỹ với nước.cứ đổ từ từ từng chút nước một cho đến khi thấy vừa đủ, bột nhào ko được loãng quá và cũng ko được đặc quá , giống như bột nặn bánh trôi , bánh chay .
- Sau đó thì trộn đều bột với gấc tươi đã đánh nhuyễn.

+ nhân bánh

- Trước tiên, cần ngâm đỗ xanh với nước ấm trong khoảng 3 tiếng .
- Hấp chín đỗ xanh rồi tán nhuyễn ra
- Trộn đều đậu xanh đã đánh nhuyễn với đường . Nếu không thích bánh ngọt thì có thể thay bằng muối .

 

+ Tiến hành
 

- Chia bột thành từng viên tròn nhỏ cỡ quả bóng bàn hoặc nhỏ hơn một chút.
- Cán mỏng bột, cho một ít nhân đậu xanh vào giữa.
- Rồi nặn bánh giống như hình cánh hoa cho đẹp mắt
- Sau đó, đem bánh đi hấp cho đến khi thấy phần bột vỏ bánh chín là được.

 

     


.