Bánh Chay

 

 

Nguyên liệu

4 chén bột nếp
1 chén bột gạo
1 gói đậu xanh
1 bao đường
1 củ gừng
muối, nước cốt dừa, bột năng, vừng , hạt tiêu

Cách làm :  

* Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi cho 1/2 chén nước vào bóp cho bột tan, sau đó cho nước ấm vào nhào cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được

* Ðậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn cho khoảng 1 1/2 thìa càfê muối ,1 1/2 thìa càfê đường , 1 thìa càfê hạt tiêu vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa,  rồi để nguội, vo viên tròn to hơn viên bi để riêng ra.

* Bột bánh cắt to hơn ngón chân cái một chút rồi cho đậu xanh vào giữa bột ,nặn bánh hình dẹt

* Nấu nồi nước sôi thả bột thả bột có nhân đậu vào luộc chín (nhớ kỹ - Nước phải thật sôi mới thả bột vào), bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước đun sôi đã để nguội để bánh khỏi dính vào nhau.

*  Hòa bột năng với nước , cho thêm nước cốt dừa một ít muối, ít đường, gừng đập dập bỏ vào cho thơm, đun cho hơi sền sệt .

* Khi ăn cho bánh vào bát , rắc vừng rang lên bánh cho  nước dừa vào ngập bánh và rắc một chút dừa đã nạo lên trên cho đẹp mắt .

* Tham khảo Video

 

     


.