Bánh Hàu chiên

 

Nguyên liệu
( cho 1 xuất ăn ) 

1 lố Hàu
2 muỗng bột bắp hay bột khoai lang
1 trứng gà
hành hoa

Cách làm:

Hàu mua về nạo lấy thịt,cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp,bóp nhẹ nhàng cho hàu ra hết chất nhớt dơ,sau đó xả lại nước nhiều lần cho sạch,để ráo cắt nhỏ,cho hàu vào tô cho bột,trứng,hành hoa,một ít muối và 1 muỗng sup nước,đánh cho trứng tan trộn đều hỗn hợp bột,nhớ cho thêm một ít tiêu xay cho thơm,rồi cho lên chảo chiên,chiên đều hai mặt bánh cho vàng giòn là được,lấy bánh ra đĩa cho vài cọng ngò rí lên mặt là dùng được,món này chấm với nước gừng dấm pha chua ngọt rất ngon,nước gừng dấm nên cho một tí xíu gừng mài nhuyễn,đừng cho nhiều,vì mùi gừng sẽ làm át đi mùi thơm của Hàu.