Chả cá chiên
Nguyên liệu
1 kg cá Thác lác
1 muỗng cà phê bột gừng
1/2 củ tỏi bầm nhuyễn
1/2 bó hành lá xắt nhỏ
1/2 củ hành tây bầm nhuyễn
1 quả trứng gà
2 trái ớt hiểm xanh xắt nhỏ
1 muỗng canh bột nêm
1 chút Muối, tiêu, đường, nước mắm
1 chút Dầu ăn để chiên
1 chút th́a là.hành lá,1cây xà lách, cà chua và dưa leo xắt mỏng
Cách làm
1. Trộn chung vào cái tô lớn: bột gừng ,tỏi ,th́a
là ,hành lá ( thái nhỏ ) bột nêm ,ớt ,trứng.Chả
cá sống ,muối,tiêu,đường,nước mắm
ngon cho vừa dùng, trộn cho hỗn hợp thật đều.
3. Để chảo cho thật nóng, chà 1 lớp dầu ăn vào tay,
nặn chả cá h́nh bánh tṛn vừa ăn, bỏ vào chiên cho vàng hai
bên, nên cho vừa lửa.
4. Rửa sạch từng lá xà lách, xếp lên đĩa,cà chua và dưa
chuột xắt mỏng, gắp chả cá đă chiên xong để lên trên.
 |
.